Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Žabí stehýnka (175)

13. 05. 2011 14:00:52
Mnoho se událo za poslední měsíc. Před třemi týdny se mi narodila úplně fungl nová sestra Terezka a v pondělí jsem úspěšně odmaturovala (a to jak státně tak školně :). Zkrátka a dobře za posledních pár týdnů seběhlo se toho opravdu dosti. Na vaření nebylo ani pomyšlení a na psaní zase čas. Jediná událost týkající se jídla, která stojí za řeč je, že jsem se stala scukařem nováčkem a taky mi přišla pozvánka k přijímací zkoušce z biologie a chemie na obor: „kvalita produkce“ (ať žije čzu). Což je obojí poměrně chabé na to, že se tu nic neobjevilo téměř mesíc a půl. Můžu vám ale říct, že mě maturita naučila několik věcí...

1) Mohla jsem mít celé čtyři roky samé jedničky, kdybych se v prváku jeden týden v kuse učila. Pak bych na to nemusela celou střední už ani sáhnout. (Jinak řečeno ó jak jsme byli hloupí)

2) Kdo říká, že o svaťáku se nesmí koukat na hokej? Haha

3) Kdo říká, že první to má nejhorší? Odmaturovat hned v pondělí, no – je pravdou, že každý večer v hospodě se docela prodraží...

4) A za čtvrté to nejdůležitější zjištění. Už nikdy nemůžu být v ničem originální. Všechno už někdo někdy napsal, vymyslel, nebo si nad tím zoufal. Všechno co napíšu, je ve srovnání s ostatními totální brag. Už si nikdy nebudu moct jako první postěžovat nad zmechanizováním lidských životů, protože hádejte kdo - KAFKA UŽ TO UDĚLAL! Už nikdy nebudu moct nadávat na zbytečnost lidského snažení a vylévat svoje existenční problémy na blog, protože hádejte – NO CAMUS UŽ TO UDĚLAL! Už nikdy nebudou moje „aghr“ a „humpf“ výrazy originální, protože ve srovnání s DADAISTY JSEM TOTÁLNÍ SUCHAR! Takže asi tak. Nula nula nula. Absolutní nula nuloucí.

A nejhorší na tom je, že na téma „být originální je prakticky nemožné“, si už taky určitě někdo v minulosti stěžoval.

Takže co z toho plyne/plynulo: aspoň se naučím ale vážně dobře vařit a hezky fotit. HAHA! To byl můj stav v pondělí odpoledne. Pak jsem se podívala na blogy svých zahraničních kolegů, dala si oběd u bílého lva a propadla depresi ještě mnohem hlubší :D

Podívejte se na 50 světově nejlepších foodblogů. Bylo mi z toho mizerně a vůbec prostě nedobře. Vím, že moje fotky nikdy nebudou vypadat TAKHLE a že můj skill v krájení cibule nebude nikdy šahat Gordnu Ramsayovi ani po kotníky a co se bílého lva týče, nebudu snad ani raději komentovat luxusnost jejich houskových knedlíků.

Takže jsem se rozhodla. Je mi jedno co kdo kdy už vymyslel a udělal, budu si to dělat dál a budu si ty svý v podstatě už ohraný kecy psát dál. Třeba pak jednou přijde Britská královna a dá mi Nobelovku za to, že sem s tim nesekla. Klidně si budu dál vařit svý obří knedlíky a je mi jedno, že vo dva bloky dál je maj kdesi v restauraci třikrát lepší.

Ještě jsem si chvíli hrála s ideou, že se díky své nevzdělanosti a jalovosti můžu stát zajímavá tím, jak mi to všechno nepůjde a jak jsem nešikovná. Budu psát o tom, jak se mi rozpadl reveňový koláč a jak jsem vysušila hovězí. JENŽE O TOM UŽ PSALA JULIA POWEL V KNIZE JULIE A JULIA..ááááááághr íííííííííík ííííííííík.

Takže víte co. Jdu na hokej. Tady (dole) máte žabí stehýnka a TADY si můžete stáhnout můj příspěvek do soutěže jak chutná Praha (fotky, které k tomu byly jsem nechávala vyvolat, takže byly přiloženy jako originály -tzn. v elektronickém dokumentu nejsou).

Smažená žabí stehýnka (175)

Ingredience: na půl kopy stehýnek – sůl – 6 dkg mouky – 2 vejce – 15 dkg housky – 20 dkg převařeného másla

zabistehynka.jpg

Žabí stehýnka stáhneme, dobře vypraná osolíme a necháme asi 10 minut odležeti. Potom je napícháme na dřevěné špejle vždy dvě, nebo čtyři k sobě, osušíme je utěrkou, obalíme je v mouce, vejci a strouhané housce a usmažíme je do červena v rozpáleném másle. Pak vytáhneme špejle, stehýnka složíme na mísu a ozdobíme nakrájeným citronem. U nás se požívají časně z jara před oplodňováním vajíček. Francouzi zvláště rádi požívají žáby na podzim, kdy jsou nejtučnější a nejchutnější.


stehna2.jpg

zabistehna.jpg

holkám děkuji a pomoc :)

holkyFOTEJ.jpg

Moje poznámky:

Přiznám se, zprvu mi obalování žabích stehýnek nepřišlo jako to nejpřirozenější aktivita pod sluncem. Upřímně, docela jsem se toho štítila. Když jsem ale jejich poměrně jemné, krátké a měkoučké maso ochutnala, můj postoj se lehce změnil. Maso je to věru lahodné a tak můžu jedině doporučit. Možná že právě žabí stehýnka se jednou prosadí a v Praze bude speciální restaurace věnovaná právě jim, stejně tak, jako je ta na židovském městě jedna věnována mušlím a humrům. Sandtnerová se asi opravdu nezalekla jen tak ničeho. Nejen že si troufla obalovat žáby, ale dokonce tento ryze francouzský recept procpala do české, dnes již dá se říci národní kuchařky. Ale což, třeba už tenkrát tušila, že podle archeologických nálezů, se v Evropě žabí pochoutky jedí už tisíce let...A to nejen ve Francii!

Autor: Anna Grosmanová | pátek 13.5.2011 14:00 | karma článku: 17.49 | přečteno: 3761x

Další články blogera

Anna Grosmanová

Třený knedlík k zajíci na smetaně (294)

Změna editoru na tvorbu článků a pozvání na Expo s prezentací o projektu Sandtnerová, mně nečekaně donutila se zase rozhýbat. Ku třístovce opravdu pomalu (haha Slow Food), ale jistě. Kdo z vás projekt Sandtnerová neznáte - ZDE!

16.6.2015 v 11:30 | Karma článku: 17.57 | Přečteno: 1833 | Diskuse

Anna Grosmanová

Zabijačka a České koláče II. (293)

Je čas zabijaček. Za týden tu je popeleční středa a tak je čas si dopřát ještě trochu ovárku, tlačenky a nebo kulatých makových koláčků. Já jsem podle Sandtnerky tentokrát vyzkoušela České koláče II., které jsem na zabijačku přinesla. Zároveň jsem využila situace a na naší českou zabijačku pozvala kamarády z Holandska a Německa. Všichni koukali jak diví, jak nám tu kořalka teče proudem, ale přesto zvládneme zpracovat jedno a půl prasete, jakoby nic. Sami posuďte dle fotek, jestli se nám jitrnice povedly!

11.2.2015 v 12:00 | Karma článku: 18.45 | Přečteno: 1713 | Diskuse

Anna Grosmanová

Hamburská kýta opravdu vařená v Hamburku (292)

Projekt Sandtnerová se vydal v lednu na cestu po Evropě a to rovnou po proudu Labe až k Severnímu moři. No a není přeci nic jednoduššího, než v Hamburku upéct rovnou Sandtnerčinu Hamburskou kýtu!

7.1.2015 v 14:15 | Karma článku: 13.99 | Přečteno: 1711 | Diskuse

Další články z rubriky Ona

Mirka Součková

Rozhodnutí vladaře (nad svým životem)

Když odchází síly, nechce se už být, nechtěl jsem přežívat, jen naplno žít. Zářit a milovat a naplno hrát, cítit a pracovat - dělat, co mám rád.

24.9.2017 v 21:55 | Karma článku: 9.66 | Přečteno: 196 | Diskuse

Jitka Štanclová

Děcka, hybaj do kanafasu!

Nebo taky "do cích, na kutě, do peřin". Všechny výrazy směřovaly do míst, kam se nám, děckám, ale vůbec nechtělo.

24.9.2017 v 20:05 | Karma článku: 11.57 | Přečteno: 171 | Diskuse

Lenka Šnajdrová

Nic nechtít

Už jste se setkali s návody na zaručeně spokojený život, které vám naprosto nefungovaly? A vašim známým také ne? Přitom některé z nich vypadaly velice rozumně a lákavě. Jak to?

24.9.2017 v 16:28 | Karma článku: 9.39 | Přečteno: 355 | Diskuse

Ivana Dianová

Jak jsem se seznamovala a seznamovala a seznamovala...

Lidé se seznamují všelijak. Kamarádka si například dala inzerát. Byla jsem zděšená, když mi to volala. "Co když ti na rande přijde úchyl? vydechla jsem roztřeseně. Být to já, mám úchyla stoprocentně! Nebo i dva!

23.9.2017 v 21:05 | Karma článku: 30.50 | Přečteno: 4868 | Diskuse

Daniela Bulířová

Jak snadné je BÝT ŽENOU?

Byla-li naše matka ženou ve své pravé podstatě, pak pro nás není obtížné projevovat svoji ženskost. Ukazovat světu svoji jemnou stránku. Být silnou a zároveň křehkou.

22.9.2017 v 22:54 | Karma článku: 7.11 | Přečteno: 315 | Diskuse
Počet článků 172 Celková karma 0.00 Průměrná čtenost 3032
Ráda vařím, je mi 23 let, cestuji po Čechách i po světě. Mám ráda přírodu, a poctivé lokální potraviny___________ FACEBOOK: grosmanova.blog.idnes.cz


Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.