Pokud by řezník nebyl můj osobní přítel...

...asi bych u něj mleté vnitřnosti (=hotovou zavářku) raději nekupoval.

Re: Pokud by řezník nebyl můj osobní přítel...

ani mleté vnitřnosti, ani mleté maso....

Já si normálně

základy na omáčky dělám z kostí, miluju ty noci, kdy se kuchyní rozlévá vůně pomalu táhnoucího se vývaru. Ale pokud je nouze, vývar z oháňky ten "pravý" základ hravě zastoupí. Navíc, pokud by měl někdo proti této části masa vězte, že budete-li jísti oháňku, výrazně ušetříte za kolagenové tablety. Tam to totiž všechno je, a uděláte-li si polévku z oháňky, všechny ty dobré a potřebné věcičky pro nehty, vlasy a klouby se do tohoto vývaru vyvaří. A pak, že co je zdravé, nemůže být dobré. Polévka z oháňky je nejlepší hovězí polévka a jedna z nejlepších vůbec.

Re: Já si normálně

znám. noci plné hovězího odéru. to mě pak mají všichni mí spolubydlící (maminka a její přítel) moc moc rádi

Maggi? nikdy!

My vaříme polévku z kostí několik hodin, abychom ji pak sejmuli "pár" kapkama maggi na jídelnovou úroveň?? Dal si někdo někdy maggi do polévky, aniž by původní chuť vývaru nešla do háje?? To bych chtěl vidět....

Re: Maggi? nikdy!

autorka přece

Mňam, už se těším

o víkendu udělám podle vašich receptů sobotní setkání s dobrotami podle paní Sandtnerové - na chatě!

Re: Mňam, už se těším

Tak tomu fandim! Kdyby ste potřeboval/a nějakou radu - pište.

A nebojte se - a pošlte foto :)

FB nebo mail :)

je-li to mdlé a bez chuti, vraž tam maggi

Jé,

já se upřímně lekla, že jste opustila Sandtnerku,  a pustila se do nějakých jiných "dobrot"... Krabicovy? Ale je to v pořádku a  těch "pár kapek" budiž paní Marii odpuštěno (A vývar z oháňky je vážně žůžo)

Re: Jé,

"Jé"

Škoda že to člověk může jenom takhle napsat. Upřímně, tohle "Jé" bych chtěla slyšet

Maggi je sojova omacka trochu jinak

Julius Maggi zemrel prave pred sto lety, 19.10.1912, takze jste se docela strefila s tematem.

Maggi omacka (koreni) ale neni libeckovy apod extrakt, ale jen jinou technologii vyrobene ochucovadlo nejpodobnejsi sojove omacce a jinym podobnym asijskym omackam. Principielne se jedna o rostlinne proteiny, ktere chutove napodobuji chut masa nebo masoveho extraktu.  Puvodne se vyrabela ze soji a psenice, nyni pouze z psenice, hydrolyzou v kyseline solne a naslednou neutralizaci sodnym louhem. Dnes se pouziva enzymu. K dochuceni se pouzivaji sul, aroma a koreni, nicmene nikdy libecek.

Re: Maggi je sojova omacka trochu jinak

Palce nahoru. To sem presne potrebovala vedet. Diky

Magi - to je libečkový extrakt.

Libeček se nedá sušit - žádné aroma v něm nezůstane.

Proto kdo je zvyklý na libeček v polévce nebo bramborách, musí sáhnout po tekukém extraktu, jehož recepturu vyvinul právě pan Maggi.

Re: Magi - to je libečkový extrakt.

Mno, libečkový, hovězí, kvasničný a tak dále. Ale jinak samozřejmě místo maggi je myslím libeček uplně pecka.

Naprosto jedinečné

Kdybych bych svobodný, okamžitě se Vám začnu dvořit Takto Vám " pouze " vyseknu poklonu

Re: Naprosto jedinečné