- Napište nám
- Kontakty
- Reklama
- VOP
- Osobní údaje
- Nastavení soukromí
- Cookies
- AV služby
- Kariéra
- Předplatné MF DNES
jsem byl na houbách a kotrče kadeřavého jsem našel. Udělali jsme si z něj taky bramboračku a byla to lahoda!!!
chachá hladká :) taky jsem nechápala. Ale Sandtnerka pokud chce použít hrubou nebo polohrubou, tak napíše "krpičkovou". Pokud myslí hladkou, píše pouze "mouka".
si lze také připravit polotovar - houby zavařené/naložené, podobně jako když se nakládají na sladkokyselo. Nakrájí se na menší kousky a v nálevu je jen cca 1/3 octa. Vydrží to krásně celou zimu. Pak už je cibulková jíška, vývar, houby a smetana, buď sladká nebo zakysaná, podle toho, jak kdo rád omáčku kyselou. Vařené hovezí, knedlíček a boule za ušima...
Sandtnerka je moje oblíbená kuchařka a děsně mě těší, když vidím, že stále nezapadla. Držím vam palce.
Ách to vařené hovězí - to mi na té mojí chybělo!
Jinak dík za tipy
jen by mě zajímalo, kolik těch dekagramů másla je na ten knedlík vlastně potřeba. 2, 6 nebo 8?
Osum, protože 2g jsou na osmažení rohlíku a opatlání utěrky. Si to tak vysvětluji
Náš táta byl houbař mezi nebem a podhoubím, a ten nás naučil staré pořekadlo: Modráčky do máčky - hříbky do polívky. Mockrát jsem to už ozkoušela a není lepší houby na omáčku než hřib modrák. Ale dusím ho zvlášť, jenom na kousíčku cibulky a zakápnutý citronem - aby si podržel světlou barvu, a na omáčku dělám úplně světlý bešamel z másla, pak přimíchám podušené houby a pouze dochutím smetanou a případně kapkou citronu. Osolím podle chuti.
A co se týče farmářských trhů - tak tam zásadně chodím s předem stanoveným limitem a příslušnou hotovostí, protože jsem velmi rychle zjistila, že nezáleží na tom, kolik mám u sebe - jsem schopna tam za sýry, máslo, houby, zeleninu, špek, .... utratit všechno! Já zdravím a pozdravuju.
mám již nasušeno (ze dvou vydatných lovů ), sušení považuji za nejušlechtilejší "konzervaci" hub a sušené hříbky pak používám zejména při přípavě houbového rizota... Na Váš knedlík vařený v páře mám velkou chuť , zřejmě ho spáchám, jen mě ještě napadá "rozveselit" ho zelenou petrželkou
petrželku JO! fandim :) Taky mám ráda když se v knedlíku blejskne zelená
androidem samsungem..ale pššššt. Aby mě appláci nezmučili